Ligurček je obľúbeným korením. Vonia korenisto, ostro, pripomína polievkové korenie maggi. Má korenistú a horkastú chuť. Táto bylina s charakteristickou vôňou pripomína zeler. Pre jeho intenzívnu arómu ho opatrne dávkujte a uschovávajte v dobre uzavretých nádobách. Najčastejším a najlepším využitím sú čerstvé listy. Tie sa dajú uschovať aj sušením (strácajú arómu), alebo lepšie zmrazením. Okrem použitia pri varení pôsobí ligurček ako liečivá rastlina, napr. proti skleróze, zmierňuje nadúvanie a podporuje zvýšené vylučovanie chloridov. Je močopudný a žlčopudný.